Si spera che questo non rientri nell '"opinione", ma credo che questo aiuterà ad alleviare alcune domande sulle tecniche di mashing / fermentazione. Immagino che potresti suddividere questa domanda in parti. Anche il termine "bevibile" presuppone che la birra sia priva di sapori sgradevoli:
I termini "secca" e "bevibile" sono sinonimi? La mia risposta iniziale sarebbe stata no, dato che ho avuto Imperial Stout che considererei più bevibile (da non confondere con sessionable) di una dry-stout, diciamo Guinness. Poi ho mangiato stout con molta dolcezza residua che erano buoni, solo più di una birra da sorso. Tuttavia, neanche una birra "bone dry" può essere considerata bevibile. Quindi, senza rispondere alla mia domanda, immagino che sia sicuro dire che il bevibile è più correlato alla percezione residua di dolcezza / alcol?
I termini "dry" e "low FG" sono sinonimi? Ancora una volta, una birra secca tende ad essere un basso contenuto di FG ma non necessariamente il contrario? Puoi avere una birra secca che è stata schiacciata a temperature più elevate .. se sì, che tipo di corpo ti aspetteresti? Userò Duvel e Jolly Pumpkin come esempio. Entrambe producono ottime birre che favoriscono il lato secco, ma di certo non mancano di corpo. So che Duvel finisce basso, Jolly Pumpkin dipende dalla birra .. ma una buona quantità finisce basso.
Vedo che questi termini vengono spesso scambiati, sarebbe bene sostenerli con alcuni fatti.