Domanda:
Risorsa per l'utilizzo del luppolo
Mike S
2010-11-09 06:40:07 UTC
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Quando si sostituisce il luppolo (sia varietà che pellet / plug / intero) in una ricetta, vorrei mantenere l'IBU il più vicino possibile all'obiettivo della ricetta. Tuttavia, la migliore tabella di utilizzo che posso trovare è in "Designing Great Beers" (Ray Daniels) e richiede che tu conosca l'utilizzo di 60 minuti di ebollizione della tua varietà di luppolo.

Qualcuno è a conoscenza di una risorsa che fornisce questi utilizzi di ebollizione di 60 minuti o informazioni sufficienti per completare il calcolo dell'IBU?

Inoltre, quanta varianza c'è nell'utilizzo per una particolare varietà . Ovviamente, l'AA può essere abbastanza diverso per lo stesso luppolo, ma sono interessato a quanto sia coerente l'utilizzo durante l'ebollizione (per un periodo di tempo arbitrario in ebollizione).

Tre risposte:
#1
+2
Simon
2010-11-09 07:05:35 UTC
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Questo è difficile da capire perché ci sono alcune formule per il calcolo delle IBU. Questo sito include una descrizione dei due principali e un calcolatore online che puoi utilizzare per ottenere i numeri di cui hai bisogno.

Tieni presente che nessuna delle formule è perfetta e darà risultati diversi Letture IBU. È importante sceglierne uno e adattarlo al gusto da lì.

Per quanto riguarda la varianza per una data varietà rispetto a ciò che ho letto, non dovrebbe esserci molto e se esiste è probabile calcolare. Prova ed errore potrebbero essere la tua migliore opzione.

Sono assolutamente d'accordo con il consiglio di sceglierne uno e mantenerlo. La cosa più importante è sapere che sapore ha un 30 nella tua formula che puoi regolare di conseguenza.
Downvoted perché non c'era alcuna spiegazione che la domanda originale fosse fuori base con la teoria dell'utilizzo.
#2
+2
Bullet86
2011-02-23 19:09:04 UTC
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Mi piace il calcolatore IBU di Beersmith. Disponibile su www.beersmith.com. la versione trail ti consente di usarlo per 14 giorni e l'intero programma costa solo $ 19,99. Ti consente di modificare i tipi e i tempi di hop e calcola automaticamente il tuo IBUS in base a tali scelte. Calcola anche la dimensione dell'ebollizione.

Ho comprato BeerSmith, è sicuramente un programma molto carino!
#3
+2
Denny Conn
2011-02-23 22:13:08 UTC
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Il modo più semplice per calcolare le sostituzioni di luppolo è utilizzare il calcolo delle unità di amaro homebrew. è sufficiente moltiplicare il luppolo AA per l'importo richiesto. Ad esempio, 1 oz. dell'8% di luppolo AA equivale a 0,5 once. del 16% di luppolo AA. Non è affatto necessario coinvolgere l'utilizzo.



Questa domanda e risposta è stata tradotta automaticamente dalla lingua inglese. Il contenuto originale è disponibile su stackexchange, che ringraziamo per la licenza cc by-sa 2.0 con cui è distribuito.
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