Domanda:
Luppolo: acquisto vs crescita
divided
2010-11-11 03:52:00 UTC
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Vale la pena coltivare il mio luppolo o dovrei semplicemente comprarlo da qualche parte?

Tre risposte:
#1
+10
Jeff L
2010-11-11 04:03:16 UTC
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Coltivare e utilizzare il proprio luppolo esclusivamente presenta due battute d'arresto nella produzione della birra: varietà e proporzioni.

Quando si coltiva il proprio, in genere si è limitati a una sola varietà di luppolo che limita i sapori di luppolo nelle birre che fai. Alcuni luppoli contengono molti acidi alfa sono ottimi come luppoli amaricanti (ad esempio magnum), mentre altri conferiscono cose come note di agrumi, piccantezza e grandi aromi floreali. L'acquisto di luppolo ti dà la possibilità di perfezionare il tuo programma di luppolo scegliendo aggiunte che aggiungono cose diverse alla birra.

Coltivare il tuo luppolo significa anche aggiungere coni di luppolo interi o foglie intere alla tua birra piuttosto rispetto al luppolo pellettato. Questa non è necessariamente una cosa negativa; Il luppolo a foglia intera è ottimo per il dry hopping, ma il luppolo pellettato è molto più facile da misurare e ti dà un maggiore controllo dell'amaro della tua birra e delle altre note di sapore / aroma sopra menzionate.

Ovviamente, se tu hai lo spazio e stai pensando di coltivare un po 'di luppolo, allora fallo! Puoi sempre preparare un buon IPA con loro, e se finisci per usarne più di quanto intendevi, lascia che la birra si addolcisca un po 'nel tempo. Non c'è nulla che ti impedisca di coltivare un po 'di luppolo e acquistare anche il luppolo per altre birre. Se avessi lo spazio, certamente ne coltiverei un po' da solo, ma lo farei comunque compra pellet dal mio LHBS per molte delle mie birre.

#2
+7
Morgan
2010-11-11 04:55:17 UTC
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C'è soddisfazione e frustrazione nella crescita del luppolo. Personalmente coltivo 6 varietà di luppolo.

Problemi:

  • rese variabili. Il clima locale avrà un enorme effetto sulla varietà che puoi coltivare e sulla resa che ottieni. Alcune fonti elencano tra 1/2 e 2 libbre di luppolo essiccato per vite. Non sono mai riuscito ad avvicinarmi a questo, anche se le mie viti crescono fino a 20 piedi.
  • Ripetibilità. Avrai solo un'idea approssimativa del contenuto di acido alfa del tuo luppolo coltivato in casa; e questo può variare di anno in anno. Se hai una ricetta preferita, sarà difficile duplicare l'amaro da un lotto all'altro.

Aspetti positivi:

  • Wet hopping. Sta diventando sempre più popolare produrre birre "wet hop", ovvero birre che utilizzano luppolo fresco raccolto e non essiccato per le aggiunte tardive e il dry hopping. Se coltivi da solo avrai una scorta pronta di luppolo durante la stagione del raccolto.
  • Soddisfazione: i sentimenti di bontà sfocati e caldi che ottieni coltivando il tuo e facendo qualcosa con esso.

Sconosciuto: economia. È più economico coltivare il tuo? Dipende. Quanta annaffiatura dovrai fare? Quanto ti costa l'acqua? Quanto vale il tuo tempo? Non richiedono cure meticolose, solo annaffiature e controlli occasionali per parassiti e alcuni lavori di potatura precoce all'inizio della stagione.

Sono molto interessato a causa dei sentimenti sfocati e caldi. Anche con l'aumento dei prezzi del luppolo, a meno che tu non produca centinaia di litri di birra, non credo che il prezzo di acquisto del luppolo supererebbe il tempo e il lavoro della coltivazione del luppolo. Complimenti per aver coltivato così tante varietà! Penso che un wiki della comunità con suggerimenti e risorse per la crescita del luppolo sarebbe davvero fantastico
#3
+1
Tim
2010-11-11 05:59:52 UTC
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Se ti piace il giardinaggio e hai un buon clima per il luppolo, ne vale sicuramente la pena. C'è qualcosa di speciale nell'avere un homebrew fatto con homehops.

Detto questo, probabilmente non avrai abbastanza per rifornirti durante tutto l'anno, a meno che tu non abbia un cortile molto più grande di me. La mia abitudine generale è quella di fare una birra luppolo umido una volta all'anno durante il periodo del raccolto (fine agosto / inizio settembre per me) utilizzando il luppolo fresco direttamente dalla vite per i luppoli tardivi / finali. Userò negozio comprato per amarezza. Se ne ho abbastanza, asciugherò e userò il luppolo rimanente per i lotti successivi.



Questa domanda e risposta è stata tradotta automaticamente dalla lingua inglese. Il contenuto originale è disponibile su stackexchange, che ringraziamo per la licenza cc by-sa 2.0 con cui è distribuito.
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