Domanda:
Consigli sugli estratti di frutta per le birre di frumento?
JugheadNE
2011-05-16 23:06:31 UTC
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Stai pensando di prendere una di quelle bottigliette di aromi di frutta da aggiungere a una partita di wiezenbier ... alla ricerca di suggerimenti su1. Se sono buoni e se sono facili da usare

2 / Suggerimenti sul tipo di sapore ..... ero propenso per Albicocca o Lampone!

Due risposte:
#1
+5
nuttzman
2011-05-16 23:21:18 UTC
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Se riesci a trovare frutta fresca, ti suggerirei di usarla. In caso contrario, andrei con una purea sui liquidi aromatizzanti. Ho sentito dire che i liquidi aromatizzanti possono fuoriuscire come sciroppo per la tosse. Ho fatto una ciliegia scura non molto tempo fa e non riuscivo a trovare ciliegie fresche, quindi ho usato 2 lattine di purea di ciliegie. È uscito alla grande.

Per quanto riguarda il sapore, adoro un grano di lampone, ma sono solo io.

Ok un buon consiglio, scommetto che anche la purea è più economica ... Vendono lattine di purea o prendi la frutta e la frullati tu stesso nel frullatore? Sto progettando di fare una fermentazione secondaria per una settimana o giù di lì nel mio secchio di imbottigliamento ... devo semplicemente mescolare la purea con la birra? e lasciarlo riposare per un po '? Fanno cadere lo zucchero di imbottigliamento quando sono pronto per imbottigliare!
A seconda del tipo di frutta la purea può effettivamente essere più costosa. Ho aggiunto la purea al mio recipiente secondario e ho versato sopra la birra scura e l'ho lasciata riposare per 2 settimane. Poi ho travasato nel secchio dell'imbottigliamento lasciandomi dietro la maggior parte della purea. Dopo averlo versato nel secchio di imbottigliamento, aggiungerai lo zucchero di adescamento.
+1 sull'utilizzo di frutta fresca o frullata al posto dell'estratto di aromi. Ho usato estratti di lampone, cioccolato e albicocca e avevano tutti un sapore falso, specialmente il cioccolato. Se usi la purea, assicurati che non contenga conservanti, perché i conservanti uccidono il lievito. Oregon è un marchio spesso utilizzato dagli homebrewer.
Ho cercato questa purea online ... è disponibile nei negozi di alimentari o la cerco in un rifornimento di fermentatori? Grazie per tutto l'aiuto a tutti, sono un principiante e odio fare così tante domande ... ma immagino di andare da coloro che sanno cosa diavolo stanno facendo piuttosto che scoprirlo nel modo più duro incasinando l'intero lotto!
Ho visto la frutta in scatola dell'Oregon nel mio mega-mercato locale. Controlla con il tuo. Se non ce l'hanno, è disponibile online.
#2
+2
Ell
2011-05-25 06:48:06 UTC
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Se non riesci a trovare la purea, usa congelata. Ho appena preparato un hefe e l'ho passato al secondario su 5 libbre di fragole intere congelate. Secondario per 1 settimana, poi messo in kegg. Si è rivelato molto gustoso. Se dovessi rifare tutto di nuovo, sceglierei più grano americano che non, ma viviamo e impariamo.

Ho sentito che le fragole sono più dolci e quindi ci vogliono di più per conferire gusto, quindi fare attenzione con quella quantità di altra frutta.

Come sempre, YMMV.



Questa domanda e risposta è stata tradotta automaticamente dalla lingua inglese. Il contenuto originale è disponibile su stackexchange, che ringraziamo per la licenza cc by-sa 3.0 con cui è distribuito.
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