Se hai l'acqua della città, di solito inviano un profilo dell'acqua un paio di volte all'anno. Sarà una media dell'intera città, ma ti darà un'idea generale di cosa hai a che fare.

Puoi anche inviare la tua acqua a un laboratorio per fare il test. Non mi sono mai preoccupato, quindi dovrai trovare un laboratorio affidabile.

Un rapporto sull'acqua della città è il primo posto in cui cercare, ma dato dove la tua città prende l'acqua, i valori possono variare in modo abbastanza significativo. Ad esempio, la mia città riceve l'acqua da poche fonti; a volte si mescolano in acqua di pozzo, e quindi l'acqua ha una durezza maggiore, oppure potrebbero prendere l'acqua in superficie subito dopo una pioggia fresca.

La domanda da porsi è anche "perché" dovresti testare il tuo acqua. Per rispondere a questa domanda, un buon punto di partenza sono le sezioni dalla 15.0 alla 15.4 in How to Brew di Palmer: http://www.howtobrew.com/section3/chapter15-1.html

La chimica dell'acqua ha un effetto significativo sul sapore della birra. Spesso la chimica dell'acqua è l'ultimo ritocco necessario per rendere grande una buona birra. Detto questo, è anche un modo semplice per masticare una birra. La chimica dell'acqua (a parte una corretta filtrazione) dovrebbe essere l'ultima preoccupazione nella produzione della birra. La sanificazione, la manipolazione del lievito, il controllo della temperatura, la formulazione della ricetta e il processo di fermentazione dovrebbero essere tutti al primo posto.

L'ho menzionato nell'altra domanda, ma vale la pena ripeterlo. Se hai un pozzo privato, leggi questo. . Ci sono collegamenti in fondo per agenzie di test certificate dallo stato. Se non hai mai fatto testare l'acqua, ti consiglio vivamente di farlo immediatamente, nonostante la produzione di birra: è potenzialmente un serio problema di sicurezza.

Se sei sull'acqua della città, allora probabilmente è sicuro, ma sarei tentato di testare ciò che esce dal tuo rubinetto individuale solo per esserne sicuro.

Il posto migliore che ho trovato per i test dell'acqua è www.wardlab.com. Ottieni il test W-6. Costa circa $ 16 e ti dà tutte le informazioni necessarie per la preparazione. Se dici loro che sei un homebrewer, hanno informazioni speciali disponibili.