Domanda:
Qual è la differenza tra Clean, Sanitized e Sterilised?
Nathan Koop
2010-11-09 22:07:33 UTC
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Qual è la differenza tra

  • Clean,
  • Sanitized e
  • Sterilized?
Sette risposte:
#1
+32
sgwill
2010-11-09 22:16:29 UTC
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La pulizia è il processo di rimozione del materiale dalla superficie.

La sanificazione è il processo di riduzione del numero di organismi (nella produzione della birra, siamo preoccupati principalmente per i batteri cattivi, ma ad altri piacciono anche i funghi e il lievito indesiderato).

Sterilizzare è come disinfettare, ma rimuovere TUTTI i microrganismi (qualsiasi essere vivente - microscopico).

Se ricordo bene, disinfettare è un termine tecnico che significa un certo la quantità consentita di microrganismi rimane e la sterilizzazione li sta rimuovendo TUTTI.

Per la maggior parte, i birrai non hanno bisogno di sterilizzare , ma solo di disinfettare . I prodotti chimici realizzati per la preparazione della birra sono fatti per disinfettare”.

Devi pulire E disinfettare. L'analogia che mi piace è questa: se il mio cane fa la pipì sul pavimento, prima pulisco il liquido ( pulisci ), poi uso la candeggina ( disinfetta ). Se uso semplicemente la candeggina, ho ancora pipì sul pavimento.

ottima e un po 'inquietante analogia ;-)
Hah, +1 bello. Sebbene ironicamente, a. l'urina è sterile e b. ammoniaca nelle urine + cloro nella candeggina -> gas mostarda :-D
Buon punto; invece, cosa succede se il mio cane vomita? Che ne dici di quello?
Sterilizzare = uccidere TUTTO. Non solo batteri ma letteralmente ogni organismo microscopico sulla superficie. Igienizzare significa solo ridurli al punto in cui non infetteranno il tuo mosto / mosto.
NON SOLO batteri. Ma tutti i tipi di microrganismi conosciuti (funghi, virus e batteri), sia nella sanificazione che nella sterilizzazione.
@MikeS: In realtà è [cloramina e idrazina] (https://www. Thoughtco.com/bleach-and-ammonia-chemical-reaction-609280), non gas mostarda, ma il tuo punto è ancora valido.
#2
+3
dave
2014-03-11 21:21:01 UTC
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Le definizioni tecniche sono le seguenti:

Un agente igienizzante rimuove il 99,999% degli organismi un processo di sterilizzazione rimuove il 99,99999999% degli organismi. Sembra una piccola differenza, ma preferisco avere quello 0,00099999% in più se devono eseguire un intervento chirurgico o qualcosa del genere.

Inoltre

Negli Stati Uniti, gli articoli etichettati come disinfettanti sono agenti che distruggono il 99,999% dei batteri in 30 secondi, gli articoli etichettati come disinfettanti sono prodotti che distruggono tutti gli organismi in 10 minuti.

Sebbene i disinfettanti agiscano più lentamente, superano la definizione del 99,999% di disinfettante, ma di solito non lo fanno incontrare il 99,99999999% per chiamarlo sterilizzato.

Qualche fonte per i tuoi numeri?
#3
+2
dean
2015-11-08 00:01:35 UTC
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"clean" "sanitize" "sterilize" sono tutti termini utilizzati dalla FDA. i commenti che spiegano il livello di registro relativo di efficacia sono azzeccati: sanitize: log 5 ~ 99,999 l'efficacia è tutto ciò che è richiesto per qualsiasi produzione alimentare (ad esempio: birreria) o stabilimento di servizi di ristorazione (ad esempio: ristorante)

#4
  0
robert lefaver
2019-01-09 04:33:37 UTC
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La pulizia è il processo di rimozione di sporco e detriti. La sanificazione è il processo di abbassamento del numero di batteri al di sotto di una certa percentuale. Che è ~ 99,999. ma non uccide tutti i microrganismi. La sterilizzazione richiede prodotti chimici speciali o calore superiore a 250 ° F per almeno 15 minuti. IE: utilizzando una pentola a pressione @ 15psi o un forno a una temperatura superiore a 250 ° F.

#5
-1
Brian Evans
2013-02-10 14:14:13 UTC
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La sanificazione è la rimozione di contaminanti che potrebbero far crescere i batteri, mentre la sterilizzazione è la completa distruzione dei batteri. La pulizia è la rimozione di corpi estranei. Tecnicamente parlando, puoi pulire qualcosa senza che venga disinfettato, ma non il contrario.

#6
-2
renz
2015-07-19 13:39:35 UTC
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Distruzione della maggior parte dei microrganismi (patogeni o meno) su ferite, indumenti o superfici dure, mediante l'uso di sostanze chimiche o calore. Vedi anche disinfezione e sterilizzazione.

Questo non risponde alla domanda. Non distingue tra chiaro, igienizzato o sterile, né indica quale dei tre stai descrivendo.
#7
-3
tknice
2012-08-15 05:28:29 UTC
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Ho scritto qualcosa sul mio sito per questo. Sembra aiutare i nuovi birrai. :)

http://www.brewgeeks.com/clean-and-sanitize.html

I link esterni vanno bene se accompagnati da un riepilogo. Si prega di aggiungere un breve riassunto qui in modo che le persone ottengano il TL; DR


Questa domanda e risposta è stata tradotta automaticamente dalla lingua inglese. Il contenuto originale è disponibile su stackexchange, che ringraziamo per la licenza cc by-sa 2.0 con cui è distribuito.
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