Consiglio sempre una birra di qualche tipo.

Per una birra per principianti voglio sempre consigliare qualcosa di un po 'più semplice in modo che il principiante abbia maggiori possibilità di successo. Voglio che continuino a fermentare!

Quindi, starei lontano dalle lager, poiché spesso richiedono più attrezzature per mantenersi fresche. Inoltre starei lontano dalle birre acide in quanto possono essere più schizzinose.

Spesso consiglio qualcosa con un certo carattere: un po 'luppolato, come una birra chiara, ipa o ambra americana, o qualcosa di arrosto come una birra scura, ecc. In questo modo c'è un po 'di sapore di grano / luppolo per mascherare i potenziali errori iniziali.

Ma il miglior consiglio, penso, è quello di scegliere una birra che il principiante ama bere. Non ha senso fare una birra che non vuoi bere.

Sono d'accordo con sgwill, ma aggiungerei che vuoi anche scegliere uno stile che può essere fatto con solo estratto + luppolo + lievito. Non avere grani aggiuntivi per ripidi riduce il tempo e lo sforzo del primo giorno di preparazione. Uno dei migliori che ho usato è un semplice hefeweizen: 6-8 libbre. grano LME + 1oz. tettnanger (60 min) + Wyeast 3068 (Weihenstephan Weizen). Facile da preparare, molto gustoso, si condiziona rapidamente.

Le birre di frumento (hefeweizen / wit) sono considerate particolarmente adatte ai principianti per i seguenti motivi:

• Ci si aspetta che abbiano un profilo di esteri e fenolo piuttosto alto, che può mascherare altri indesiderabili aromi.
• Possono tollerare un intervallo abbastanza ampio di temperature di fermentazione e l'estremità superiore dell'intervallo fornisce più aromi di banana / gomma da masticare come sopra. Questo li rende ideali per la preparazione in un appartamento che sarà> 20c per tutto il tempo e / o se non si ha un modo per controllare con precisione (soprattutto abbassare) la temperatura.
• Sono altamente gassati e perfettamente adatto alla carbonatazione in bottiglia, che è generalmente conveniente per un principiante (nogas / fusti richiesti).
• Non ci si aspetta che si schiariscano (perché il lievito flocculi e la ricaduta della sospensione) prima di bere, e non lo fanno richiedono un condizionamento prolungato per altri motivi legati al sapore, quindi può essere bevuto praticamente non appena la carbonatazione è completa (~ 2 settimane).

Se ti piace lo stile, queste sono ottime birre da fare! Sono un principiante e ho preparato un paio di queste ricette con tutti i cereali, entrambe le volte con risultati soddisfacenti.

Non penso che il tipo esatto di birra abbia importanza, ma penso che faresti meglio a qualcosa del genere:

1. Birre semplici che hanno solo una componente amara richiederanno meno sforzo di Pale Ale più complicate che hanno luppolo amaro, aromatizzato e aromatizzato.
2. Qualcosa che non sia ad alta gravità. Vuoi iniziare con qualcosa che è OG 1.070 o meno, semplifica semplicemente l'intero progresso.
3. Usa il lievito secco. Hai un sacco di cellule di lievito in più con il lievito secco. Non è necessario preparare un antipasto ed è più economico.
4. Prepara una birra con estratto di malto con alcuni chicchi, ma non iniziare con un mini-mash o all-grain.
5. Acquista un kit di ricette da un negozio di birra fatto in casa che non richiede un fermentatore secondario.
6. Fatelo in questo periodo dell'anno (almeno nel sud-est degli Stati Uniti dove la temperatura media è negli anni '60) in modo da non dover utilizzare un frigorifero a temperatura controllata.
7. Acquista bottiglie da 22 once in modo che il processo di imbottigliamento sia più semplice.
8. Usa un disinfettante che puoi acquistare in un negozio di birra fatta in casa. Non consiglio di usare la candeggina.

Soprattutto, devi preparare qualcosa che ti piace, altrimenti non vorrai progredire e rilassarti, prendi una birra fatta in casa!