Domanda:
Un buon stile per il primo lotto?
Average Beer Snob
2010-01-27 04:00:09 UTC
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Ho preparato birra con altri amici, ma mai da solo. Sono certo che il mio primo lotto avrà più problemi. La maggior parte dei miei amici ha iniziato le sue prime esperienze con Porters e Stouts. Qualche altro consiglio per una buona birra per iniziare come un homebrewer solitario?

Otto risposte:
#1
+6
Mattress
2010-01-27 04:19:47 UTC
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Qual è il tuo stile di birra preferito?

Finché non si tratta di qualcosa di coinvolto come un Lambic, o una birra alla frutta o qualcosa con un milione di aggiunte, dovresti stare bene.

Cerca una ricetta o un kit di ingredienti per uno stile che ti piace che abbia una piccola quantità di ingredienti (estratto di malto, 1 o 2 tipi di luppolo, forse un'aggiunta o due) e dovresti essere a posto, parla con i tuoi amici birrai o lo staff del tuo LHBS in caso di dubbi.

Rilassati, non preoccuparti, mangia una birra fatta in casa (o forse nel tuo caso un microbirrificio).

Pensavo rosso fiammingo ... ho trovato un clone di La Roja. Non sono sicuro di quanto sia vicino, sembra che potrebbero mancare alcune cose ... 54% 4 14 Informazioni sullo sciroppo dell'estratto di malto chiaro / chiaro 36 514% 1 4 Informazioni sul malto di Monaco 37 911% 1 0 Informazioni sull'estratto di malto secco leggero 45 811% 1 0 Wheat Malt info 39 29% 0 13 Crystal 120L info 33 1200% 0 0,5 Black (Patent) Malto info 25500 ebollizione 60 min 4.0 Hallertau info pellet 4.0aroma 30 min 4.0 Hallertau info pellet 4.0 Wyeast Roselare Blend (3763) info
Stava pensando un rosso fiammingo. Trovato un clone di La Roja, ma non so come sarebbe andato a finire ... http: //hopville.com/recipe/108200/flanders-red-ale-recipes/la-roja-clone
Sembra una buona prima birra.
Mi sembra buono.
#2
+3
JulieHG
2010-01-27 07:21:40 UTC
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Praticamente tutte le ricette di estratti hanno gli stessi passaggi, solo gli ingredienti sono leggermente diversi. Il motivo per iniziare con una birra più scura, come l'ambra o più scura, è che la forza della birra può coprire eventuali piccoli errori che hai fatto durante la preparazione. (Minor sta stravolgendo il programma del luppolo, o il tempo di bollitura, ecc.)

Non preoccuparti, finché presti molta attenzione alla tua igiene e segui la ricetta, dovresti stare bene.

Sono d'accordo, metti insieme un po 'di estratto di malto, acqua, luppolo e lievito e impara mentre procedi. Finché la birra esce bevibile sei a posto. Man mano che la tua conoscenza cresce, le tue birre saranno sempre più bevibili. Saluti!
#3
+2
Rich Armstrong
2010-02-19 02:58:27 UTC
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Avevo ricevuto consigli su una birra scura o un facchino per un principiante. Anche se sono ancora un principiante, penso che il consiglio sia un po 'imperfetto.

Non mi piacciono affatto i facchini. Mi piace solo una birra scura, la Guinness, e non avrei provato a replicarla alla mia prima uscita. Ho scelto una IPA perché era fortemente luppolata per nascondere eventuali passi falsi, ma IPA aveva effettivamente alcuni problemi.

Anche quella domanda (su una birra scura imperiale con un sapore di banana) smentisce gli stout nascondendo i sapori Sì, hanno una colorazione scura e sapori forti, ma quei sapori non nascondono difetti importanti e i difetti maggiori sembrano non provenire dai fermentabili, ma da lieviti stressati o malsani.

Di conseguenza, io Metterei la maggior parte dei miei sforzi non per assicurarmi di scegliere una birra dove i miei errori possono nascondersi, ma per prepararla in modo che il lievito abbia tutte le possibilità di avere successo. Per me, se dovessi farlo di nuovo, una American amber ale, inferiore a 1050 OG, e una Wyeast smack-pack per assicurarmi di ottenere una buona fermentazione e assicurarmi di ottenere una buona aerazione. Una fermentazione forte e veloce con un ottimo lievito ridurrà la possibilità che la contaminazione sia un problema e produrrà meno aromi indesiderati.

Detto questo, mio ​​cognato ha fatto esattamente quello che non dovresti fare. Per il suo primo lotto, ha preparato una lager americana direttamente nel suo garage freddo. Dicono di non provare a replicare Bud perché i sapori spenti non hanno dove nascondersi. Ha detto che è andato tutto bene. Non perfetto, ma totalmente bevibile. Sta passando a un pilsener per il suo secondo lotto e mi aspetto che andrà bene anche lui.

Sai cosa? Buon per te. Dannazione, se la prepari male, avrà un sapore sbagliato, anche una birra scura. Penso che l'affermazione dovrebbe essere rivista che le birre tostate pesanti nascondono i difetti minori. Non qualcosa di così serio come i problemi di fermentazione del lievito che producono sapori di banana nella tua birra scura.
Destra? Quindi potresti anche fare qualcosa che ti piace ... entro limiti ragionevoli. Posso sicuramente bere a modo mio attraverso un lotto di estery IPA, ma non posso dire lo stesso di stout o porter.
#4
+1
JackSmith
2010-02-20 03:17:26 UTC
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Il mio primo lotto è stato un kit di birra rossa migliore per birra. È un kit semplice ma non troppo semplice con LME, cereali speciali minimi e un paio di tipi di luppolo. All'epoca avevo solo 23 anni e non avevo il palato di birra più raffinato. Non ero un bevitore di gemme; Non avevo ancora imparato veramente cosa mi piaceva. Sapevo che l'idea di una buona birra mi intrigava. Ero anche un fan di Good Eats e l ' episodio della preparazione della birra mi ha entusiasmato per la produzione di birra, un hobby che non sapevo esistesse fino ad allora. Mia moglie (beh, fidanzata all'epoca) mi ha regalato lo starter kit completo dal nostro LHBS che includeva la tua scelta del kit Brewer's Best. Ha scelto la birra rossa credo perché è quello che ha preparato AB. Consiglierei qualsiasi kit di birra come questo - LME, cereali speciali, uno o due luppoli - è un ottimo primo lotto. Scegli il kit che corrisponde al tipo di birra che preferisci.

Ho fatto il mio primo Brew con i migliori birrai. E sembrava facile, ho fatto alcuni piccoli errori ... ma ho imparato dal processo! Ho mandato un'e-mail all'azienda per chiedere consigli sugli errori e sono stati di grande aiuto! Ha anche risposto a domande sul processo! E ha offerto la sua e-mail per qualsiasi domanda potrei avere in futuro. La mia birra è in fase di condizionamento in questo momento, quindi non sono sicuro di come andrà a finire, ma sono impressionato da questa azienda e dal loro servizio clienti. Userò di nuovo il prodotto!
#5
+1
Brendan Gramer
2011-12-31 01:55:13 UTC
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Preferisco qualcosa che non sia troppo complesso. Una semplice brown ale o amber ale sarebbe buona. Il motivo per cui suggerisco che invece di pilsner è perché la maggior parte dei nuovi homebrewer inizia con i kit di estratti. Tendono a scurirsi durante l'ebollizione e le birre marroni o ambrate sono un bel modo per loro di sentirsi a proprio agio con la preparazione senza preoccuparsi troppo del colore. Se iniziano con all grain, una pilsner o una semplice birra americana funzionerebbe bene in questo caso.

#6
  0
Tetragrammaton
2010-01-27 19:18:10 UTC
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La maggior parte delle birre richiede più o meno gli stessi passaggi. Ti suggerisco di non iniziare con una lager o una pilsner poiché ci sono già troppe cose da vedere in pratica prima di entrare in lagering. Fai attenzione principalmente ai servizi igienici. Come ha detto Julie, una birra scura, porter o altra birra maltata sarà più facile perché il suo gusto forte coprirà alcuni errori. Non preoccuparti, la tua birra sarà molto migliore di quella che comprerai al mercato!

#7
  0
Average Beer Snob
2010-01-28 03:12:46 UTC
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Mi sono ritrovato con un pacchetto di ricette di More Beer ... Milk Stout di Jim Baumann. Sembra abbastanza facile, devo solo prendere un adattatore e un tubo per il rubinetto del mio bollitore e dovrei essere a posto.

#8
  0
bazin
2010-02-20 12:14:10 UTC
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Le birre sono molto più facili da iniziare rispetto alle lager. Puoi scegliere praticamente qualsiasi stile che ti piace e trovare una ricetta di base che renderà buona birra. Alcune idee, se ti piace:

birre più luppolate, prova una semplice birra più pallida, vai con una birra aleroasty marrone o ambrata, puoi provare una birra scura o porterbelgiana / frumento, la birra è la strada da percorrere

Nessuna di queste birre sarà al di fuori delle tue capacità al primo tentativo con un estratto o una ricetta di estratto / macerazione. Sarà la migliore birra che tu abbia mai assaggiato? Forse no, ma ti piacerà.



Questa domanda e risposta è stata tradotta automaticamente dalla lingua inglese. Il contenuto originale è disponibile su stackexchange, che ringraziamo per la licenza cc by-sa 2.0 con cui è distribuito.
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