Domanda:
Dovrei inzuppare il mio luppolo secco?
Scott P
2010-11-09 22:31:54 UTC
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Durante il dry hopping, dovresti provare a immergere i luppoli dopo averli aggiunti al secondario?

La metà del luppolo nella mia ultima IPA non era bagnata dopo una settimana, quindi penso che non potrebbe dare molto sapore.

Ho letto questo come "avrei dovuto ** bere ** il mio luppolo secco?" Non lo consiglierei affatto.
Tre risposte:
#1
+14
Jeff L
2010-11-10 00:07:41 UTC
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Fai bollire o igienizza alcune biglie e gettale in un sacchetto per il luppolo con il luppolo. Lega e lascia che affondi sul fondo della tua nave secondaria. Le biglie manterranno il luppolo sommerso.

Una volta che hai sifonato la birra ed è ora di rimuovere il luppolo, le biglie renderanno anche più facile estrarre il luppolo, soprattutto quando si usano damigiane di vetro.

Per rendere le cose ancora più facili (sia per il dry hopping che per la pulizia), usa più sacchi e meno luppolo in ciascuno, piuttosto che mettere tutti i tuoi luppoli in un unico sacchetto.

Nella mia esperienza le biglie non sono abbastanza pesanti da immergere un sacchetto di luppolo. Anche i piccoli pesi inossidabili non sono sufficienti se hai molto luppolo. Conosco alcuni homebrewer che usano pietre lisce sterilizzate, poiché sono l'unica cosa abbastanza pesante per il lavoro.
Finché il peso totale dell'oggetto utilizzato per immergere i sacchi di luppolo è maggiore di quello della sacca + luppolo, * e * presumendo che non ci sia aria intrappolata, allora è abbastanza semplice capire quanto peso è necessario per prevenire la galleggiabilità.
Non è il peso del luppolo e dei sacchi di luppolo, ma il peso dell'acqua spostata da essi che conta. Tuttavia, dato un numero sufficiente di biglie o altri pesi, saresti sicuramente in grado di mantenere un sacco da luppolo sommerso.
#2
+6
pkaeding
2010-11-09 23:46:47 UTC
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In genere aggiungo il luppolo secco al recipiente secondario prima di sifonare la birra, per cercare di aggirare questo problema.

Penso che tu li voglia bagnati, quindi sono davvero nella birra e può sanguinare i sapori nel liquido.

Ha senso. Non sono sicuro del motivo per cui eseguo sempre il sifone e poi aggiungo il luppolo.
Questo vale anche per la maggior parte delle altre aggiunte tardive.
#3
+1
Mr_road
2018-03-09 23:15:05 UTC
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Quando uso i pellet per il dry hopping non ho questi problemi poiché affondano come minuscoli sassi.

Ma, se hai aggiunto il luppolo dopo il sifonamento, dai alla nave una buona sciacquata intorno alla lattina entra poi nella birra.

A volte congelo le foglie di luppolo e poi le frantumo prima di usarle per il dry hop poiché tendono a bagnarsi più velocemente come pezzi più piccoli e otterrai una migliore estrazione dell'aroma da loro. Ma trovo il pellet migliore per conferire sapore.

Immagino che questo dipenda davvero da come vengono pressati i pellet e dalla gravità della birra. Per settimane ho fatto sedere i pellet in cima come barche felici. Nessuna quantità di agitazione li farebbe iniziare ad assorbire il mosto. Ho il sospetto che fosse un po 'di olio effetto acqua e l'elevata gravità che non si prestava bene al loro affondamento.
Non ho mai avuto questo problema. Cadono sempre come pietre per me. Posso vedere come potrebbe accadere.


Questa domanda e risposta è stata tradotta automaticamente dalla lingua inglese. Il contenuto originale è disponibile su stackexchange, che ringraziamo per la licenza cc by-sa 2.0 con cui è distribuito.
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