Il principio generale si basa sulla densità. Cioè, cose meno dense galleggeranno su cose più dense.

Per analogia, immagina un essere umano che galleggia in una pozza d'acqua. Ora immagina un essere umano che galleggia in una pozza di acqua salata: l'umano galleggerà più in alto nell'acqua salata, poiché la densità dell'acqua salata è maggiore.

Un idrometro funziona in modo simile: è solo un tubo di vetro contrassegnato che è ponderato in modo tale che in acqua si trovi a 1,00. Se lo metti in qualcosa di più denso dell'acqua (come il mosto, che è acqua contenente qualcosa), si posizionerà un po 'più in alto fuori dal liquido, quindi è qualcosa come 1.050. Quel numero è la densità * del liquido.

Una cosa da notare è che gli idrometri sono calibrati a una temperatura specifica: 15˚C / 59˚F. Se il tuo liquido non è a quella temperatura, vuoi eseguire la misurazione attraverso un grafico di conversione per tenere conto del cambiamento di densità dei liquidi in base alla temperatura.

Il campione è acqua con qualcosa al suo interno (ad esempio, mosto ).

Buona risposta di Fishtoaster. La scienza è antica, scoperta da Archimede.

1: Qualsiasi oggetto, totalmente o parzialmente immerso in un fluido, è sostenuto da una forza pari al peso del fluido spostato dall'oggetto.

In altre parole, se metti una palla, con volume 1 litro completamente sott'acqua, c'è una forza verso l'alto sulla palla (galleggiabilità o galleggiamento) pari al peso di 1 litro d'acqua. (cioè 1 chilogrammo forza o 9,81 Newton)

2: (Corollario) Qualsiasi oggetto fluttuante sposta il proprio peso di fluido.

Se mettiamo un Oggetto galleggiante di massa 1 chilo, sposterà esattamente 1 chilo d'acqua, o 1 litro d'acqua. Se il volume del nostro oggetto è maggiore di 1 litro (ovvero l'oggetto è meno denso dell'acqua), galleggerà.

Quindi, con un idrometro, viene pesato in modo tale che il peso del volume sommerso alla lettura 1.000 è esattamente uguale al peso dell'idrometro. Se dissolviamo i solidi nell'acqua (zucchero), il volume dell'acqua è più pesante e deve essere spostato di meno per far corrispondere il peso del densimetro e l'idrometro galleggia più in alto.

Le navi pesanti possono galleggiare a causa dei principi della galleggiabilità. Gli idrometri misurano il peso specifico dei liquidi. Il peso specifico è una misura della densità di una sostanza rispetto a quella dell'acqua. La densità descrive la densità delle molecole di una sostanza. Gli oggetti galleggiano più facilmente nei liquidi più densi perché le molecole più compatte supportano più peso. La galleggiabilità è determinata dalla quantità di forza che spinge un oggetto verso l'alto in relazione alla forza verso il basso della pressione dell'aria. I liquidi con una maggiore densità migliorano la galleggiabilità di un oggetto. Leggi un idrometro nel punto in cui la superficie del liquido incontra lo stelo dell'idrometro.