PBW + Sanitizer

Processo

Pulizia

1. Riempi il secchio con PBW
2. Immergi le bottiglie 2-5 minuti
3. Ispeziona le bottiglie per verificarne la pulizia, utilizzando olio di gomito per rimuovere i sedimenti
4. Risciacqua & a secco
5. Torna al passaggio 2 finché tutte le tue bottiglie sono pulite

Questo metodo è più fluido se metti una bottiglia sporca ogni volta che ne prendi una pulita. Devo essere in grado di tenere traccia della tua rotazione. Suono il secchio con una coda di bottiglie.

Igienizzazione

1. Riempi il tuo secchio con disinfettante come Star-San ^TM o idophor
2. Immergere le bottiglie per 30-120 secondi
3. Rimuovere una bottiglia, drenare a goccia
4. Riempire il tappo di &
5. Tornare al passaggio 2 fino a quando tutte le bottiglie non sono terminate

Di nuovo, la coda rotante funziona bene qui. Scola una bottiglia con una mano mentre ne immergi un'altra.

Attrezzatura

Secchio da 5 galloni

Efficacia

Aneddoticamente: 100% (I non ho mai avuto un'infezione da bottiglia) ^{Citazione necessaria}

Altri vantaggi

• Economico
• Scala bene: puoi buttare più secchi e persone che lavorano se hai un grosso lavoro.

Altri svantaggi

• Richiede tempo

Lavastoviglie

• Mettere le bottiglie in lavastoviglie
• Non aggiungere detersivo per piatti o brillantanti (riferimento)
• Scegli il ciclo "disinfetta" e asciuga riscaldato

Attrezzatura

• Lavastoviglie con ciclo di sanificazione

Efficacia

• Aneddoticamente funziona per alcune persone
• La lavastoviglie deve raggiungere temperature igieniche

Altri vantaggi

• Estremamente facile
• Non sono necessari prodotti chimici

Altri svantaggi

• Non tutte le lavastoviglie hanno un ciclo di "sanificazione"
• Quelli che potrebbero non diventare abbastanza caldi per disinfettare
• Se la tua lavastoviglie ha o ha recentemente avuto agenti di risciacquo, potrebbero danneggiare la tua birra. (riferimento)

Risciacquo dopo l'uso & Star San

Processo

A rigor di termini si tratta di pulizia, ma la sanificazione è semplice in questo modo. Risciacquare religiosamente i vuoti con un rubinetto che scorre caldo. Bastano due o tre volte, quindi un disinfettante senza risciacquo come Star-San per alcuni minuti immediatamente prima dell'imbottigliamento.

Cercare di estrarre il grezzo secco dalle bottiglie in seguito è un lavoro troppo duro.

Attrezzatura

Non è necessaria alcuna attrezzatura speciale

Efficacia

Finora, così buono.

Altri vantaggi

Sono sempre preoccupato che il mancato risciacquo possa influire sulla ritenzione della testa, ma non ho dati per supportarlo.

Altri contro

Non sempre versare vicino al lavandino dove un rapido risciacquo diventa una semplice abitudine.

Cuocere

Elaborare

1. Posizionare le bottiglie pulite sulla teglia (2 teglie per biscotti di dimensioni normali contengono 48 bottiglie)
2. Strappare piccoli quadrati di latta stagnola e coprire le aperture delle bottiglie (questo manterrà le bottiglie sterilizzate fino a quando non saranno pronte per l'imbottigliamento)
3. Mettere le bottiglie nel forno
4. Portare il forno a 340 ° F e lasciare che il le bottiglie si scaldano gradualmente mentre la sopra si preriscalda (questo evita rotture dovute a sbalzi estremi di temperatura)
5. Una volta riscaldato il forno, cuocere le bottiglie per 60 minuti
6. Lasciar raffreddare e conservare con la carta stagnola fino al momento di imbottigliare

Attrezzatura

1. Bottiglie pulite
2. Teglia / teglia
3. Carta stagnola
4. Forno

Efficacia

Non si limita a disinfettare, sterilizza e mantiene la tua bottiglia sterile finché non ne hai bisogno.

Altri vantaggi

1. Facile
2. Uccide il 100% dei microrganismi
3. Le bottiglie sono pronte quando lo sei tu
4. Preparati in qualsiasi momento prima del giorno dell'imbottigliamento

Other Co ns

1. Non ne vedo

Bollitura

Elaborazione

• Riempi il bollitore d'acqua e mettici dentro le bottiglie, assicurandoti che ognuna sia piena.
• Fai bollire per alcune minuti.
• Tira fuori le bottiglie, versa l'acqua nel bollitore, metti le bottiglie sul bancone.
• Una volta che si sono raffreddati abbastanza, mi piace coprirli con della pellicola trasparente.
• Riempi con birra, tappo, ecc.

Attrezzatura

• Bollitore
• Qualcosa che aiuti a forzare le bottiglie nell'acqua. A volte uso una gruccia piegata.
• Pellicola di plastica, carta stagnola, qualsiasi cosa funzioni per coprire le bottiglie e impedire che le cose si depositino

Efficacia

• Non ho mai avuto problemi di contaminazione usandolo

Altri vantaggi

• Pochissime forniture necessarie

Altro Contro

• Estremamente dispendioso in termini di tempo. Puoi bollire solo poche bottiglie alla volta.
• Le prime bottiglie bollite rimangono fuori per un po ', a meno che tu non abbia abbastanza persone da imbottigliare mentre bolle.
• Mettere la mano in ebollizione acqua.

Soluzione di candeggina

Processo

Prepara una soluzione di candeggina al 10% (circa) e immergi / immergi le bottiglie. Ho sentito dire che è sufficiente fare un ammollo di 10 minuti per disinfettare le bottiglie in questo tipo di soluzione, ma non credo di aver mai fatto un ammollo così breve.

Dopo l'immersione, scarico le bottiglie e lasciarli asciugare su un albero bottiglia. Di solito non li risciacquo dopo i reparti, ma questo non significa che non puoi. Non riesco a dire alcuna differenza nel gusto della birra tra le volte in cui ho risciacquato le bottiglie rispetto a quando le ho lasciate semplicemente asciugare, YMMV.

Attrezzatura

Candeggina

Una sorta di grande secchio / vasca / refrigeratore per immergere le bottiglie

Efficacia

Finora ha funzionato bene per me .

Altri vantaggi

La candeggina costa poco

Puoi gettare le bottiglie lì dentro e dimenticartene finché non è comodo da ricordare loro (anche se non aspettare mesi, vedi i contro).

Funziona decentemente bene per togliere le etichette dalle bottiglie scavate

Altri contro

In genere tengo un frigorifero pieno di soluzione e di solito ha delle bottiglie in ammollo. Tuttavia la candeggina perde la sua potenza nel tempo e una volta che ho aperto il frigorifero e ho trovato molta melma che cresceva nell'acqua, non è stato un pomeriggio divertente.