brewchez
2010-01-05 19:35:48 UTC
Cos'è il First Wort Hopping (FWH) e come può essere replicato al meglio nella produzione di estratti?
Cos'è il First Wort Hopping (FWH) e come può essere replicato al meglio nella produzione di estratti?
Il primo salto del mosto è la pratica di aggiungere luppolo al bollitore quando prendi le prime colate dal mash tun. Man mano che il bollitore si riempie, riscalda il mosto fino all'ebollizione. I "luppoli bollenti" sono nel bollitore prima che inizi l'ebollizione e immersi nel mosto caldo.
Il modo migliore per trasferirlo per estrarre la birra sarebbe aggiungere i tuoi primi luppoli nel bollitore quando il mosto raggiunge 150º-170ºF.