Domanda:
Come si raffredda una birra chiara con un budget limitato?
Fishtoaster
2010-11-09 06:20:06 UTC
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Quali tecniche suggeriresti per raffreddare una birra chiara durante la fase di maturazione? Inoltre, quanto è importante la stabilità di quella temperatura?

Nessuno ha ancora toccato la stabilità richiesta delle temperature in aumento. Sono curioso di quanto sia sensibile.
Seppellisci la damigiana nella neve! La neve dovrebbe mantenere la birra a 0-1 ° C
Nove risposte:
#1
+9
Jeff L
2010-11-09 06:26:56 UTC
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Trova un minifrigo da 4,2 piedi cubi (o più grande) su Craigslist. Di solito li vedo andare da $ 50 a $ 70, ma YMMV dipende da dove vivi. Con i ripiani rimossi, 4,2 cu. dovrebbe essere abbastanza grande da contenere una damigiana.

Prendi un termoregolatore e usalo con il minifrigo. Ciò ti consentirà di regolare la temperatura esatta all'interno, rendendolo perfetto per la stagionatura e per fermentare qualsiasi altro stile di birra alla temperatura esatta che desideri. I modelli Johnson Controls sono spesso altamente raccomandati, ma se la fascia di prezzo di ~ $ 80 è superiore al tuo budget, li ho visti andare su eBay per molto meno. Puoi anche controllare il tuo LHBS o guardare online: spesso ci sono persone che si liberano delle configurazioni di kegging che li includono.

Concordato. Cercare di mantenere una birra a temperature elevate senza un qualche tipo di frigorifero / congelatore sarà più un problema di quanto valga la pena.
Consiglierei di prendere un minifrigo senza congelatore. Una damigiana probabilmente non andrà bene in un 4-5 cu. frigorifero di ft ha un congelatore. Rende anche molto più facile convertirlo in un kegerator. Purtroppo, tali minifrigo possono essere difficili da trovare. Ho scansionato Craigslist per un mese per uno prima di arrendermi e comprarne uno nuovo per circa $ 175.
A volte è difficile ottenere buone descrizioni da Craig's List. Quindi, quando vai a controllare un frigorifero, assicurati di portare con te una damigiana da 6,5 ​​gal e / o un secchio di birra per assicurarti che possano entrare. Ho dovuto tagliare gli scaffali dalla porta del mio frigorifero, ma ora si adatta perfettamente a un secchio o un secchio.
Il controller Ranco è un eccellente componente hardware. Ho preso il mio su eBay da Patriot per $ 43 nuovo di zecca. Ho cablato la connessione CA da solo e ha funzionato perfettamente sul mio keezer per un bel po 'di tempo.
#2
+7
LoganGoesPlaces
2010-11-09 23:45:56 UTC
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Il più economico = Brew in the winter = P


Modifica:

So che questa è una vecchia domanda, ma vedo che riceve ancora qualche hit di tanto in tanto tempo quindi ho pensato di aggiungere qualcosa alla mia risposta.

Uno dei vantaggi di questo approccio (oltre al fatto che non è richiesta alcuna attrezzatura aggiuntiva) è che ti riporta alle radici della birra.

Le stagioni hanno influenzato la produzione di birra in modi fondamentali. Il modo ovvio è che avrai una fermentazione più calda quando fa caldo e più fresca con il freddo. Ma anche perché il nostro gusto per la birra tende a diventare più leggero quando fa caldo e più pesante con il freddo.

Il lagering era disponibile solo se avevi tempo freddo o se ti capitava di avere a disposizione un pratico sistema di grotte. La tecnologia ci consente sicuramente di produrre un prodotto più coerente se siamo disposti a sborsare i soldi.

Tuttavia, penso che ci sia qualcosa da dire sul restare fedeli alle nostre radici birrarie. Personalmente lo trovo divertente e sento che mi costringe a preparare una varietà più ampia di birra piuttosto che attenermi agli stessi pochi stili.

Non molto utile.
Penso che sia l'approccio più economico finora. Non posso credere che la risposta accettata comporti così tante spese. Tanto per il lagering "budget".
Dove vivo io non fa mai abbastanza freddo abbastanza a lungo per farlo. Quindi questa non è un'opzione per tutti. Inoltre, chi vuole solo fare lager in inverno?
Funziona anche per me in TX
#3
+2
J Wynia
2010-11-09 09:14:16 UTC
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Trasferirsi in Minnesota, il frigorifero / congelatore della natura, dove vivo? Controllare il calore aggiunto è molto più facile quando l'intero garage è a 36-38 ° F per 4 mesi all'anno e non devi fare molto per ottenere il raffreddamento delle cose.

:-) lo stesso con Manitoba, sto isolando una piccola parte del mio seminterrato e sarà bello e freddo
Sono a Rochester, New York. Va da 75 a 25 nel corso di una giornata autunnale. >. <
#4
+2
Scott P
2010-11-09 22:20:06 UTC
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Questa sembra essere una soluzione economica e facile. Se hai un dispositivo di raffreddamento, puoi probabilmente tirare fuori tutto per $ 20.

Bay Area Mashers

Questo dipende davvero da quanto impegno vuoi dedicarci e da quanto attentamente puoi monitorare la temperatura. Ho costruito un refrigeratore di fermentazione (http://suburb.semo.net/jet1024/FermChill.htm) ma ho dovuto sostituire il ghiaccio ogni due giorni circa e questo è stato dopo che ho passato alcune settimane a sigillare tutto bene. Da allora ho acquistato un frigorifero di seconda mano e sto acquistando un regolatore di temperatura. Era semplicemente troppo lavoro per monitorare attentamente la temperatura.
Si. Questo progetto è pesante sul lato "budget". Sono d'accordo che ci vorrà molto tempo per gestirlo.
#5
+2
sfoster
2012-09-14 19:03:05 UTC
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Scava una buca nel tuo giardino! Seriamente, un piccolo buco di tipo bunker abbastanza grande da contenere la tua birra è abbastanza economico da costruire. Costruisci un tetto ben isolato per questo, assicurati che sia sigillato per tenere fuori i parassiti. Le temperature sotterranee sono molto più fresche che in superficie nelle aree calde e molto più calde che in superficie nelle aree più fresche. La temperatura rimane abbastanza costante. Consiglio di scavare per circa 6 piedi nel tuo cortile e di inserire un termometro lì dentro e gettare un po 'di isolamento sopra e vedere qual è la temperatura.

Un'altra opzione è la preparazione sott'acqua in una piscina (se ne hai uno) ma questo è molto più complicato ei bambini si lamentano quando non sanno nuotare perché papà sta preparando di nuovo la birra. lol Ecco un video di un birrificio sottomarino!

Sunk Punk su Vimeo

#6
+1
Mark McDonald
2011-07-06 04:39:07 UTC
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All'inizio di quest'anno, Basic Brewing Radio ha trattato proprio questo argomento.

Basic Brewing Radio

#7
+1
BeerGirly
2016-01-20 22:53:29 UTC
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Ecco un paio di video di YouTube su come utilizzare il dispositivo di raffreddamento Cool Brewing Fermentation.

Cool Brewing Fermentation Cooler - How To Use Video!

Cool Brewing Fermentation Cooler (YouTube).

#8
  0
bk0
2012-09-14 21:34:18 UTC
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C'è anche il dispositivo di raffreddamento della fermentazione Cool Brewing ($ 55). Funziona sorprendentemente bene a condizione che cambi gli impacchi di ghiaccio (o qualunque cosa usi per raffreddarli) ogni 12-24 ore.

#9
  0
Bustle
2017-01-13 20:33:45 UTC
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A temperatura / clima freddo. Usa un controller della temperatura. L'unità di base costa circa $ 20 + parti per creare una scatola elettrica e un cavo per essa. Metti la sonda disinfettata nel tuo fermentatore. Avvolgi il fermentatore con una coperta. Posizionalo sopra una piastra elettrica collegata al regolatore di temperatura. Imposta la temperatura desiderata e riponilo in una casa sicura nel garage o nel capannone non riscaldato. Ottima birra chiara in 6 settimane circa.

Con temperature / clima più caldi. Come sopra tranne che per costruire una piccola scatola con isolamento in polistirolo. Collegare il controller a una piccola unità CA a finestra che soffia nella scatola. Hai bisogno di più spazio e di un modo per scaricare la condensa AC.



Questa domanda e risposta è stata tradotta automaticamente dalla lingua inglese. Il contenuto originale è disponibile su stackexchange, che ringraziamo per la licenza cc by-sa 2.0 con cui è distribuito.
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