Ho letto che la birra dovrebbe rimanere in botte per mesi, ma vale solo se lasciata piena? Quanto tempo devo finire una volta che ho iniziato a bere?
Le botti non sfruttate possono essere conservate per lunghi periodi di tempo, purché i tappi siano al sicuro e non perdano. Se desideri divertirti a bere la birra per un lungo periodo di tempo, dovrai utilizzare una valvola di aspirazione nella configurazione del tuo sistema. Ciò che fa è mantenere una piccola quantità di pressione di CO2 nello spazio di testa in modo che la birra non sia esposta all'O2. La pressione è abbastanza bassa da non aumentare la CO2 esistente nella soluzione, ma consentirà una porzione prolungata. Può essere installato in una linea co2 esistente e funziona indipendentemente dalla pressione del regolatore. In questo modo puoi impostare il tuo erogatore alla pressione di cui hai bisogno per servire normali fusti e la valvola limiterà la pressione a circa 1 psi entrando nella botte.
La birra in botte durerà a lungo ( mesi ), soprattutto se è una birra a gravità maggiore. Ma una volta che picchietti una botte, hai solo pochi giorni per berla prima che inizi a mostrare segni di ossidazione (che è fondamentalmente "guasta"). Ho bevuto birra in botte dopo 12 o 18 ore e già non andava bene.
Il problema è che per ogni cc di birra che si estrae, bisognerà aspirare un cc di aria spazio di testa della botte. Questo non è del tutto vero all'inizio (subito dopo che è stato sfruttato), quando un po 'di CO2 uscirà dalla soluzione in modo che non sia necessario aggiungere aria nello spazio della testa. Ma dopo di ciò, ogni pinta di birra significa una pinta d'aria che rovinerà la tua birra in botte.
Se, invece di usare una botte, usi un sistema che elimina CO2, allora puoi berla barilotto per un mese senza un notevole degrado della qualità della birra. Se vuoi uscire a buon mercato, puoi imbottigliare in bottiglie da 6 litri con CO2 nel rubinetto (guarda questo video di You Tube su Imbottigliamento di un lotto da cinque galloni in tre bottiglie MillerCoors da 6 litri). Non è la tua domanda, quindi mi fermo con questa linea di risposte, ma è correlata in quanto fa quello che penso tu voglia fare ... bere più a lungo con una partita di birra!