Domanda:
Cosa posso fare con il mio grano esaurito dopo averlo schiacciato?
Jeff L
2010-11-11 05:35:26 UTC
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Dopo aver preparato una partita di birra, mi ritrovo sempre con circa 14 libbre di grano esausto che di solito lancio in un mucchio in un angolo del cortile.

Ci sono cose migliori da fare con esso (cioè cucinare, cuocere al forno, ecc.), o modi migliori per sbarazzarsene? Anche se lo sto usando per fare una birra deliziosa, sento che tutto quel grano in qualche modo andrà sprecato in seguito e che potrebbe essere usato per qualcos'altro.

Il contenuto di zucchero del malto non è dannoso per gli animali?
Inoltre, vedere: https://homebrew.stackexchange.com/questions/1167/uses-for-spent-grains
Diciassette risposte:
#1
+27
Morgan
2010-11-11 06:39:01 UTC
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Personalmente lo composto la maggior parte del tempo.

L'ho usato per fare il pane e la crosta di pizza. In genere ne prendo forse 2 tazze mentre è ancora bagnato e fresco dal mosto, quindi aggiungo gli ingredienti tipici di una ricetta di pane di grano (latte, burro, ecc.). Aggiungo quindi abbastanza farina per far sembrare la pallina di pasta, quindi procedo normalmente. Ho un aspetto gradevole con il mio pane, rispetto a quello strettamente concentrato sulle ricette.

Per uno sforzo extra, puoi asciugarlo e macinarlo in un macinacaffè, e sarà molto più versatile nelle ricette .

Può essere utilizzato per biscotti!

Puoi preparare leccornie per cani, assicurati solo che non ci siano luppolo lì dentro; il luppolo è tossico per alcuni cani.

L'idea del pane sembra molto interessante, ma non fa un pane orribile, a causa di tutte le bucce?
Ecco perché lo uso solo per non più di 1/3 dell'impasto. Non l'ho ancora provato, ma scommetto che se essiccassi e macinassi il grano sarebbe meno ruvido e tagliente.
@Jeff: Durante la mia luna di miele, siamo andati in un birrificio e il pane che hanno portato fuori prima di cena era tutto pane di grano speso. Non era troppo aspro, ma non so nemmeno quanto hanno usato per lotto (o quanto sono grandi / erano i lotti).
Faccio il pane tutto il tempo. Se cuocete molto il pane e non infornate troppo spesso, il grano si conserva bene nel congelatore. Lo metto in un sacchetto ancora umido e lo congelo, quindi scongelo quello che mi serve per la ricetta.
@Pulsehead: Nei commenti formatta i tuoi link in questo modo: `[Testo di esempio] (http://example.com)`. Come l'ho fatto? Ho racchiuso l'esempio tra virgolette: `\` `
Probabilmente c'è qualche buona fibra da avere quando lo si trasforma in pasta per il pane. Io stesso ho pensato più di una volta di provare una ciotola con un po 'di latte e miele, come un cereale caldo per la colazione .. Non ho ancora avuto il coraggio di provarlo. :)
Lo composto. Abbiamo allevatori di capre al nostro mercato agricolo locale a cui piace darlo da mangiare alle loro capre, e poi prendiamo il formaggio di capra. Ma anche il pane è buono.
Mi piace mangiarlo, è una buona fonte di fibre, ma poiché gli zuccheri e le proteine ​​dovrebbero essere utilizzati (a seconda dell'efficienza del birrificio) è generalmente, come affermato, buono per piccole quantità di inclusione. I fornai sono grandi panifici acquistano regolarmente una grande quantità di birra pensando che funzionerà e rovinerà un bel po 'di pane :(
Ho preparato muffin e biscotti con il grano speso. A meno che tu non abbia un disperato bisogno di trasformarlo in qualcosa, non preoccuparti.
Mi piace fare il pane con i cereali, in particolare quando preparo birre più scure. Per la conservazione a lungo termine ho scoperto che usare un disidratatore per asciugare completamente i chicchi esausti è molto più bello che tenerli nel congelatore.
#2
+19
Grant
2011-12-03 02:22:39 UTC
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Se hai polli da cortile, adorano il mosto avanzato, soprattutto se è ancora caldo. Ho intenzione di prendere un po 'del mosto dal mio ultimo lotto di birra, congelarlo in sacchetti per freezer da 1 litro, quindi estrarlo e metterlo nel microonde per nutrirli nelle mattine fredde.

I miei cereali esauriti finiscono nel compost o nel pollaio del mio collega.
Quando porto una ciotola di grano esausto alle galline, queste vengono di corsa e impazziscono saltando in piedi cercando di arrivare al grano. È una delle loro cose preferite!
Ho messo un annuncio sulla mia pagina Facebook di homebrew locale e ho avuto homebrewer con polli che venivano a prendere lotto dopo lotto di grano speso. Uso ecologico decisamente migliore rispetto al compostaggio.
Se hai un ristorante che ha polli, lascialo lì. Come ristorante, hanno lo spazio del frigorifero per impedire al grano di crescere muffe. Potresti anche ricevere una carta regalo occasionale. Almeno è così che ha funzionato per me finché non hanno chiuso quel posto.
#3
+15
Simon
2010-11-12 06:26:09 UTC
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I miei cani adorano i biscotti per cani con cereali spesi, io uso questa ricetta (originariamente qui):

  • 4 tazze di cereali spesi
  • 4 tazze di farina
  • 1 tazza di burro di arachidi (o olio o salsa per pizza)
  • 1 uovo

Mescolare bene (mettere le mani lì dentro !), posizionare su una teglia rivestita in qualsiasi forma si desideri e infornare per 30 minuti a 350F / 180C, quindi ridurre la fiamma a circa 225F / 110C e lasciare in forno fino a completa essiccazione.

NOTA: il luppolo può essere dannoso per alcune razze di cani, non utilizzare il grano che è stato prima luppolato con il mosto per questa ricetta.

#4
+8
Amanda
2013-11-20 13:25:47 UTC
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Puoi fare una farina dal grano e seguire una qualsiasi delle ricette elencate qui: Spent Grain Chef.

Sono venuto a controllare questo collegamento. Ho preparato almeno la metà delle ricette lì e sono praticamente tutte deliziose!
#5
+8
Tim
2010-11-11 06:31:09 UTC
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Il grano esausto è ottimo per il compostaggio. Probabilmente non hai abbastanza per giustificare un accordo con una fattoria per utilizzare il grano esausto come mangime, ma questo è ciò che fanno molti birrifici commerciali.

Non ho mai incontrato un contadino che non fosse entusiasta di ottenere grano locale, anche 10-20 libbre alla volta. Ecco dove va tutto il mio!
Mi è sempre stato detto di non compostare il materiale cotto. È diverso?
@uSlackr Tecnicamente non è "cotto". Dato che è tutta materia vegetale va bene aggiungerla al compost. L'aggiunta di avanzi di mosto caldo al compost aiuta ad attivare un compost lento, e ho sempre trovato meglio mettere il mosto caldo sotto il materiale di compostaggio esistente o mescolarlo.
#6
+4
Jeff Roe
2010-11-11 06:30:24 UTC
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Ci sono fattorie per hobby nelle vicinanze con mucche? Capisco che sia un ottimo alimento per le mucche.

I cervi e / o gli orsi (non ancora sicuri di quale) che passano nel mio cortile sembrano apprezzarlo.

#7
+4
Scott P
2010-11-11 12:42:10 UTC
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Ho un amico a San Diego che prepara dolcetti per cani con il grano speso:

Doggie Beer Bones

Pensavo che fosse piuttosto interessante!

#8
+4
Greg A.
2011-12-07 00:53:05 UTC
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Potresti preparare la granola. Alcuni hanno elogiato questa ricetta o le sue leggere variazioni: http://www.healthywithheather.com/2011/07/cinnamon-coconut-crunch-spent-grain-granola/

#9
+3
Ryan Whitt
2016-03-25 19:59:14 UTC
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tutti voi composter. Aggiungi il tuo trub al compost. è un ottimo modo per ottenere e mantenere attivo il processo di compost. gli insetti amano il cibo e l'umidità.

In realtà ne mangio un po 'come i cereali nei giorni della birra. Alcuni vanno anche in frigo.

Un po 'di miele. Mirtilli o altra frutta. Latte riscaldato. Appena uscito dal mosto, è ancora caldo.

Compost il resto e lo condivido con i miei vicini. Ogni vicino ne prende un secchio circa durante l'anno per mescolarlo nel proprio giardino.

Mangiatoia per uccelli ... ottima idea.

#10
+2
Quentin
2014-01-03 07:15:30 UTC
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Ho messo il mio intorno alla mangiatoia per uccelli, si sono comportati come se fossero a un banchetto, era sparito in circa due ore. (1 libbra da un kit di estratti di cereali)

Lo facevo con i chicchi di macerazione, ma scaricare 8-10 libbre dal mio mash tun sembra una cattiva idea.
#11
+2
Dustin Rasener
2011-12-09 04:51:59 UTC
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Mi è stato suggerito di aggiungere il mio grano speso a quello speso del birrificio locale o del birrificio. Apparentemente hanno un accordo con gli agricoltori locali che possono usarlo. Non li ho ancora contattati per organizzare l'aggiunta del mio grano al mucchio, ma ho intenzione di farlo. Certo è meglio buttarlo via.

#12
+2
mR_fr0g
2011-12-09 00:10:59 UTC
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I nostri polli amano un po 'di guadagno speso. Anche se abbiamo solo due polli, finiamo comunque per comporne la maggior parte.

#13
+1
Michael Shaw
2017-07-15 18:21:13 UTC
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Quando i lavoratori agricoli venivano riforniti di birra durante la giornata lavorativa dalla moglie del contadino, che era anche il birraio (Brewster), l'acqua veniva aggiunta ai cereali e al luppolo esausti e rimescolata per produrre la birra dei ragazzi per i giovani lavoratori. Lo zucchero può essere aggiunto per ottenere il per es. un po '.

C'è qualche riferimento attuale o storico a sostegno di questo?
#14
  0
rossp
2012-01-16 05:56:35 UTC
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Alcuni dei miei si trasformano in dolcetti per cani usando la ricetta di farina / burro di arachidi sopra e lei lo adora, tuttavia bastano poche tazze per preparare un'enorme scatola di dolcetti e dal momento che non vogliamo che il nostro cane diventi obeso, io ' ho un sacco di avanzi.

Per molto tempo ho dato il resto del mio grano, in secchi di plastica, ai miei nonni perché nutrissero il loro cavallo Clydesdale. Gli piaceva e "scoreggia come un cavallo da birrificio". Purtroppo Joe the Clydesdale non è più con noi, quindi sono tornato al compostaggio.

In breve: cani, cavalli e probabilmente mucche AMANO il grano speso. Se lo hanno crudo, deve essere usato abbastanza velocemente perché si spegne piuttosto rapidamente (e attira i topi).

#15
  0
Diane Osorio
2015-07-29 04:43:05 UTC
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Come faccio a sapere se conteneva del luppolo? Sono un principiante qui e ricevo il mio primo 20 # domani e volevo fare prelibatezze per cani e per lo più nutrire tutti i miei uccelli. La prima volta che viene speso il mais. Ho buttato un sacco di semi di uccelli e volevo dei modi più economici per nutrirli? E la gente mi ha dato l'idea del mais speso

Per prima cosa, chiedi al birraio. In secondo luogo, cerca pezzi verdi nel grano. Dovrebbero esserci cose marroni e beige. Terzo, potresti essere in grado di cogliere l'odore del luppolo nel grano, anche se usato diventa molto puzzolente molto velocemente.
#16
  0
Jose Pernia
2016-08-20 20:37:43 UTC
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In Spagna lo essicciamo e ci apre un nuovo mondo di possibilità: BENVENUTO IN UPCYCLING

#17
  0
gstar
2019-01-17 23:29:43 UTC
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Lo congelo in piccoli lotti e lo aggiungo all'impasto quando preparo il pane integrale / multicereali.



Questa domanda e risposta è stata tradotta automaticamente dalla lingua inglese. Il contenuto originale è disponibile su stackexchange, che ringraziamo per la licenza cc by-sa 2.0 con cui è distribuito.
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