Sono un produttore di birra all-grain con un solo bruciatore, quindi ho pensato di condividere il mio processo. In questo momento ho un bollitore polarware da 8,5 g con termometro e valvola a sfera, una pentola da 4 g per un HLT e un mash tun igloo da 10 g. La mia configurazione tipica è riscaldare l'acqua del mosto nel mio bollitore polarware, quindi mescolarla al frigorifero. Quindi, a seconda di quanta acqua sparge (ho sparge in batch), riscaldo l'acqua sparge nel mio HLT da 4 g e scolo il mash direttamente nel bollitore grande, oppure se ho bisogno di più acqua sparge la riscaldo nel bollitore grande, scolando il schiacciarlo nella pentola da 4 g, quindi trasferirlo nel bollitore grande e scolare lo sparge in quello (quindi un passaggio aggiuntivo per il trasferimento). Di solito inizio a riscaldare la mia acqua sparge con circa 15-20 minuti rimasti per andare nel mosto, tuttavia, questo dipenderà dalla velocità con cui il tuo bruciatore riscalderà l'acqua. Ho il bruciatore Bayou Classic a 3 gambe che è incredibile per il prezzo tra l'altro. Per scaricare il mash tun nel mio bollitore ho un tavolino su cui ho appoggiato il frigorifero e poi scolo nel mio bollitore che è a terra. Potrei costruire un supporto più alto in modo da poter scaricare il mosto nel bollitore sopra il fornello in modo da non doverlo sollevare da terra, ma al momento non è un grosso problema.

La mia configurazione ideale è quella di ottenere un bollitore da 10 g per fare l'ebollizione poiché 8,5 g diventa un po 'stretto con circa 6,5 ​​g di ebollizione per scendere a circa 5,25 dopo il raffreddamento. Quindi userei 8.5g per l'HLT. Tutto quello che ho letto (post come prendere il mio bollitore) dice che se hai intenzione di fare lotti da 5 g, dovresti avere un bollitore da 10 g e se vuoi lotti da 10 g, avere un bollitore da 20 g (quindi il doppio delle dimensioni).

Quindi, questo è il mio processo, spero che aiuti e congratulazioni per il nuovo posto!

Non posso parlare con nessuna delle apparecchiature Blichmann, perché non ne ho. Detto questo, eseguo anche un singolo bruciatore e ti consiglio vivamente di cambiare il titolo del tuo dispositivo di raffreddamento da 5 galloni da "mash tun" a "serbatoio di liquore caldo". Questo è quello che uso io e funziona abbastanza bene ... in più lo hai già.

Quindi scaldi la tua acqua di mosto sul fornello e schiaccia con quella. Durante l'ammostamento, porta l'acqua dello sparge a temperatura sul fornello. Quando sei pronto per spargere, trasferisci l'acqua calda nel frigorifero da 5 galloni. Ora puoi spargere e raccogliere il tuo mosto nella pentola direttamente sul bruciatore ... così puoi riscaldare il tuo mosto sgocciolato durante il tuo sparge. Senza entrare in una miriade di altri dettagli RE: un potenziale set up, lo lascerò lì.

Ma inoltre, se hai intenzione di far cadere la moneta sul set a 3 livelli Blichmann e sui piatti Blichmann e bruciatori ecc. Direi che non c'è molto altro da lasciare all'immaginazione ... Direi che c'è un certo livello di piacere / soddisfazione quando si crea un set per la birra che è progettato e immaginato da ... Per me, questo fa tutto parte dell'hobby.

Se vuoi preparare 10 galloni, ti consiglio la pentola Blichmann, anche se preferirei la dimensione da 20 galloni - 15 galloni sono piccoli per un bollitore per bollire lotti da 10 galloni. Ecco perché.

Per un lotto da 10 galloni, in genere vorrai circa 11,5-12 galloni alla fine dell'ebollizione, per tenere conto di trub, perdite al refrigeratore, perdite nel fermentatore, campioni dell'idrometro ecc. Un bruciatore a propano ti dà una buona bollitura e una velocità di evaporazione abbastanza alta. Di solito inizio con 15 galloni di pre-bollitura e faccio un bollore di 90 minuti, o 14 galloni per un bollore di 60 minuti. Anche se potresti gestirlo in un bollitore da 15 galloni, dovresti essere costantemente attento alle bolle. Se prepari pilsner, si consiglia di bollire 120 minuti: ciò richiederebbe l'aggiunta di acqua di rabbocco, il che è un ulteriore inconveniente. La differenza di prezzo tra i bollitori da 15 e 20 galloni è di circa $ 30 ($ 370 contro $ 400), o meno del 10%.

Ho un bruciatore Blichmann con le estensioni delle gambe e, a quel punto, potresti aver bisogno di una piattaforma su cui posizionarlo per eseguire tutta la tua alimentazione per gravità. Alimento per gravità dal bollitore sul fornello al mash tun (frigorifero da 48 qt posto sopra un secchio da 5 galloni), e di solito devo sollevare il bollitore e versare l'ultimo gallone circa quando il mash tun è pieno, perché il il livello dell'acqua è più o meno lo stesso tra le due navi. Usare qualcosa di leggermente più corto di un secchio da 5 galloni lo risolverebbe (o un mash tun più basso e più largo), ma non posso metterlo a terra perché uso una pompa per trasferire il mosto e trovo che l'altezza del secchio è ragionevolmente comodo per mescolare il grano nel mosto.