Puoi sicuramente usare bottiglie di plastica come questa. In effetti, un kit homebrew introduttivo, Mr. Beer, include questi tipi di bottiglie.

Uno dei principali vantaggi è che puoi dare alle bottiglie una stretta per misurare il livello di carbonatazione. Quando le bottiglie sono dure, sono pronte per il consumo.

Tieni presente che le bottiglie di colore più chiaro (plastica o vetro) consentiranno a più luce UV di entrare nella birra, il che può conferirle quell'aroma 'skunky' . Se riesci a trovarli, usa bottiglie di plastica marroni. (Non ho mai visto nessuno di questi, ad eccezione di quelli di Mr. Beer, quindi potresti avere problemi a trovarli.) In caso contrario, assicurati di tenere le bottiglie al riparo dalla luce.

Inoltre, le stesse preoccupazioni che si applicano nel dibattito plastica contro vetro per i fermentatori si applicano qui. La plastica può graffiarsi più facilmente e, quando lo fa, può essere molto difficile disinfettarla efficacemente, poiché i batteri possono nascondersi nei graffi. D'altra parte, se fai cadere una bottiglia di plastica sul tuo patio di cemento, non ci saranno vetri rotti!

Le bottiglie di soda sono fatte di plastica PET, che in realtà è la stessa sostanza di cui sono fatte le damigiane "Better Bottle". La plastica stessa è molto compatibile con la birra. Gli aspetti negativi maggiori sono il colore e la trasparenza che altri hanno menzionato per la luce che distrugge il sapore.

L'altra area di preoccupazione sono i tappi e la pressione. Per quanto riguarda la pressione, questi sono progettati per pressioni molto più elevate rispetto alla birra. La soda è spesso più vicina a 30 psi (la birra viene spesso servita a metà di quella) e le bottiglie possono sopportare qualcosa come 120 psi prima di essere effettivamente distribuite.

I tappi sono progettati per le stesse pressioni. Vorrei vedere se il riutilizzo dei tappi provocherebbe perdite di ossigeno, ma poiché anche i "nuovi" tappi si avvitano, non penso che sia una preoccupazione di cui preoccuparsi.

Per me, Metterei la stessa birra in una mezza dozzina di bottiglie in PET e in una mezza dozzina di bottiglie di vetro. Quindi, tra un mese, 2 mesi, 3 mesi, 6 mesi, un anno, ecc., Apri una coppia corrispondente e assaggia per vedere come si confrontano. Il modo migliore per farlo è chiedere a qualcun altro di versarli nei bicchieri per te, quindi è cieco. Se non riesci a sentire la differenza, scegli le bottiglie più economiche. Se puoi, decidi di conseguenza.

Queste bottiglie vanno bene da usare, purché le conservi in ​​un luogo buio. In genere sono anche considerate più resistenti delle bottiglie di vetro.

Se stai usando una bottiglia da due litri, tieni presente che l'ossigeno extra nella bottiglia se non è piena, potrebbe far sembrare le cose un po 'cartacee. Ti ritroverai anche con più sedimenti di lievito sul fondo, quindi versali con attenzione se non ti piace il lievito nella birra.

Coopers produce una gamma di bottiglie in PET molto convenienti in marrone (http://secure.coopers.com.au/shop-diy/bottles-caps/). Ho avuto buoni risultati usando queste e varie bottiglie di soda, comprese le bottiglie di cola. Per evitare che la luce penetri, metto le bottiglie in una scatola di cartone che regolerebbe anche un po 'meglio la temperatura e catturerebbe il disordine se una bottiglia si aprisse.

Non sono sicuro che sia una buona idea, ma stringo anche le bottiglie per far uscire tutta l'aria prima di mettere il tappo. Questo si riempie di gas dalla fermentazione in bottiglia. Tuttavia, non sembra nuocere in alcun modo.

Eviterei di usare bottiglie di oltre 1 litro, anche se il secondo e il terzo bicchiere di queste bottiglie tendono ad appannarsi quando il sedimento viene ribollito dal fondo della bottiglia mentre il la pressione viene rilasciata. Un trucco che uso per evitarlo è travasare in una brocca.

Se sei seriamente interessato alla tua produzione di birra, ti consiglio di non usare affatto bottiglie in PET:

1. Le bottiglie di soda commerciali hanno pareti sottili e si deteriorano nel tempo alla luce del sole , o con qualsiasi tipo di trattamento termico, mentre le bottiglie di vetro possono essere lavate in lavastoviglie.
2. PET trasparente colorato permetterà alla tua birra di soffrire di "colpi di luce", producendo sapori e aromi sgradevoli che si sviluppano in le tue birre, anche se stai attento a tenere le tue bottiglie in un luogo buio.
3. Le bottiglie in PET permetteranno alla birra di diventare piatta nel tempo. Il PET "respira" in un certo senso, quindi l'anidride carbonica può fuoriuscire. Non sono sicuro che possa verificarsi un simile scambio di ossigeno. In caso affermativo, ciò rischierebbe che la birra si ossidi. La birra in bottiglia in PET dovrebbe quindi essere consumata entro pochi mesi dall'imbottigliamento, il che non ti consente di prendere il tempo per invecchiare correttamente la tua birra. E sì, l'invecchiamento della birra consente ai sapori di svilupparsi e ad alcuni dei sapori più aspri di addolcirsi, in particolare nelle ricette di birra più scura.
4. Sanitizer non pulirà affatto correttamente una bottiglia in PET graffiata. Se hai bisogno di mettere un pennello nella bottiglia, è probabile che si graffi e quindi sia più difficile mantenerlo pulito per la tua prossima birra.
5. I graffi sia all'interno che all'esterno possono indebolire la bottiglia in modo che anche una pressione leggermente eccessiva può provocare la rottura della bottiglia.

La soluzione migliore è conservare le tue birre in bottiglie o fusti. Nella mia esperienza, i fusti permetteranno alla birra di invecchiare meglio rispetto alle bottiglie e il tempo di imbottigliamento si riduce al riempimento di uno o due fusti in pochi minuti, piuttosto che passare anni ad aggiungere zucchero extra e riempire oltre 30 bottiglie. Mantenere i fusti è un po 'più facile che mantenere le bottiglie, ma la configurazione iniziale è più costosa e può essere complicato raffreddare la birra senza modificare un frigorifero o spendere ancora più soldi per un frigorifero specializzato. Le bottiglie di vetro sono quindi il compromesso più conveniente. La maggior parte dei negozi di birra casalinga sarà in grado di venderti una cassa di bottiglie, o se hai una birra preferita, salva le bottiglie per la tua prossima birra. Se riesci a trovarle, puoi utilizzare anche bottiglie di bibite in vetro più grandi, ma i tappi devono essere sostituiti di tanto in tanto poiché perdono la capacità di mantenere la tenuta dopo un po '.