Il modo migliore per iniziare è scoprire se hai un amico, un collega o un altro conoscente che fa la birra ed è disposto a preparare un lotto o due con te. Questo è l'ideale in quanto non è necessario acquistare nulla per iniziare: il tuo amico avrà tutto. Ovviamente portare una confezione da sei o acquistare gli ingredienti del lotto è sempre un buon gesto :). Se trovi che ti piace preparare la birra, il tuo nuovo migliore amico può anche essere un'ottima risorsa.

Se non conosci nessuno che fa la birra, la tua prossima scommessa migliore è prendere un libro o due. Ho iniziato quando ho ricevuto The Complete Joy of Homebrewing come regalo di compleanno un anno. Questo libro ha tutto ciò di cui hai bisogno per metterti in viaggio. Un'altra opzione del libro è How to Brew (la prima edizione è disponibile gratuitamente).

Non sono sicuro di quale di questi libri avrei Consiglio rispetto all'altro in quanto sono entrambe risorse di alta qualità. Controllali nella tua libreria locale (o talvolta Amazon ha un'anteprima del primo capitolo o giù di lì) e vedi quale ti piace di più. Non puoi davvero sbagliare con nessuno dei due o entrambi.

Quanto devo investire in attrezzature per ottenere un rendimento decente (supponendo che sia una buona cosa)?

La maggior parte dei negozi di homebrew ti venderà uno starter kit che ha tutta l'attrezzatura di cui hai bisogno per iniziare, più le materie prime per il tuo primo lotto. Direi che $ 200 è una scommessa su quello che potresti aspettarti di spendere per iniziare una configurazione decente.

Partendo dall'ultima, inizierei a preparare una piccola quantità?

Le tipiche ricette homebrew sono per un lotto da 5 galloni (19L). Puoi preparare lotti più grandi, ma richiede attrezzature più costose.

Quanto tempo ci vuole per preparare una birra "tipica" fatta in casa?

Non esiste uno "stile homebrew" di birra. Puoi preparare in casa qualsiasi tipo di birra desideri: birre chiare, ambrate, scure e così via. Alcuni di questi richiedono mesi, altri girano in settimane. Credo che la prima ricetta di The Complete Joy of Homebrewing richieda un totale di circa due settimane. Quindi immagino che la risposta sia sempre utile: dipende.

Ho sentito che può essere piuttosto pericoloso, a cosa devo fare attenzione?

Non c'è niente di particolarmente pericoloso nell'homebrewing. Potresti ottenere delle bottiglie troppo gassate che esplodono. A parte questo, nella produzione della birra vengono comunemente utilizzati diversi agenti detergenti e santificanti che, se utilizzati in modo improprio, potrebbero essere dannosi. Leggi le etichette, segui le istruzioni, starai bene. Se non sei sicuro fai domande.

E ovviamente qualsiasi altro consiglio utile per farmi partire sarebbe molto apprezzato!

Rilassati. Non preoccuparti. Prepara un homebrew.

Un ottimo punto di partenza è leggere le informazioni dell'American Homebrewers Association. Copre tutto, dall'attrezzatura agli ingredienti al processo.

http://www.homebrewersassociation.org/lets-brew/beginner/

Ho iniziato circa 5 mesi fa con un kit Mr. Beer che ho ricevuto in regalo. Ci è voluta meno di un'ora per portarlo al fermentatore e probabilmente meno di due ore di lavoro totale e fa ~ 2,5 galloni. Ho completato il processo di igienizzazione e di base prima di passare a un kit più grande.

Qualche settimana fa ho speso $ 170 per una configurazione da 5 galloni e altri $ 50 per un kit di ricette per birra. Ho letto How to Brew, che inizia con un corso accelerato molto utile e una guida passo passo prima di entrare nella produzione della birra in modo molto più dettagliato. La maggior parte delle ricerche su Google mi ha portato a homebrewtalk.com, che è stata una grande risorsa.

Ho impiegato 4-5 ore a portare il primo lotto da cinque galloni al fermentatore (ma potrebbe essere sicuramente più efficiente), altri 30-45 minuti a travasare nel secondario un paio di settimane dopo, quindi presumo un'altra ora o giù di lì imbottigliamento ... quindi, probabilmente finirò per dedicarci meno di 10 ore nell'arco di 4-6 settimane.

Il mio consiglio sarebbe piuttosto semplice: tuffati e inizia. I libri menzionati sono buoni e anche i pochi negozi di birra fatta in casa in cui sono stato mi sono stati di grande aiuto. Puoi trovare kit di equipaggiamento e kit di birra forniti con istruzioni piuttosto dettagliate, che rimuovono molte congetture su cosa comprare e cosa fare. Oh, e non bere l'ultimo 1/2 pollice della bottiglia a meno che non ti piaccia davvero il lievito ...

Quali guide / tutorial sarebbero più adatti a un principiante assoluto?

Ho appreso personalmente la maggior parte di ciò che so da Internet. Le informazioni sul sito di Northern Brewer in particolare sono state utili.

Dopo di che ho imparato un bel po 'dal mio LHBS e da vari forum su Internet.

Quanto ne ho bisogno investire in attrezzature per ottenere un rendimento decente (ammesso che sia una buona cosa)?

Come è stato detto, poche centinaia di dollari per iniziare. Tieni presente che la birra fatta in casa è un hobby. Gusto / qualità a parte, non sarai mai in grado di produrre birra a basso costo (per unità) come le grandi birrerie commerciali. Hanno enormi economie di scala. Quindi non pensare a "risparmiare denaro" con l'homebrewing.

Partendo dall'ultima, inizierei a produrre una piccola quantità?

La dimensione tipica del lotto homebrew è di 5 galloni USA. Puoi preparare in lotti più piccoli (come un gallone) ma poiché il lavoro è quasi lo stesso, di solito è meglio fare lotti più grandi.

Quanto tempo ci vuole per preparare un "tipico" birra fatta in casa?

Per me 5-6 settimane dal giorno della preparazione alla birra finita in un bicchiere. Tieni presente che alcuni stili devono invecchiare più a lungo (a volte molto più a lungo). Il barleywine ad alta gravità, ad esempio, trae vantaggio dall'invecchiamento di almeno un anno.

Ho sentito che può essere piuttosto pericoloso, a cosa devo fare attenzione?

Non sono a conoscenza di pericoli significativi, a parte il possibile scottarsi sul fornello o far cadere una damigiana piena sul piede. :)

Se stai cercando di iniziare in piccolo, BeerCraftr ha una Guida per principianti per la produzione di birra da 1 gallone e si concentra su come iniziare con un'attrezzatura minima:

https://www.beercraftr.com/ imparare a fare la birra /

Consiglio vivamente di iniziare con una configurazione in piccoli lotti (1-2 galloni): è più economica e più facile. Due cose che trovo molto importanti quando inizi.

Ecco un altro bel link per preparare un piccolo lotto:

The Kitchn's Beer School 2015

Fornisce un sacco di informazioni pratiche.