Per carbonizzare il lotto, è necessario un contenitore sigillato in grado di sopportare una pressione di almeno 60 psi. Molti homebrewer usano fusti banali da 5 galloni. Si tratta di contenitori in acciaio inossidabile, classificati fino a 125 psi e facilitano il riempimento e la carbonatazione naturale o la forzatura del carbonato da un serbatoio di CO2. Una volta gassato, qualsiasi sedimento può essere versato nel primo bicchiere o due.

La maggior parte lo lascia lì e serve direttamente dal fusto, ma se vuoi poi imbottigliare la birra, per portarla alle feste ecc. ., puoi farlo utilizzando una riempitrice di bottiglie a contropressione / "pistola da birra", acquistata o fatta in casa.

Tutto sommato, il barili, disconnessioni, bombole di CO2 ecc. possono costare fino a $ 150, quindi questa non è un'opzione economica. Ma dopo aver imbottigliato un paio di lotti potresti sentire che la vita è troppo breve per imbottigliare e la facilità e la praticità del kegging giustifica la spesa.

Non c'è modo di evitare il sedimento nelle bottiglie se prepari la birra, sia sfusa che per bottiglia. Preferisco farlo alla rinfusa. In media, ho usato 1 oz. di zucchero per ogni gallone. di birra. Puoi regolarlo per il livello di carbonatazione desiderato. Lessare lo zucchero con poca acqua possibile. Di solito uso intorno a una tazza. Aggiungilo al secchio dell'imbottigliamento e versaci sopra la birra. Questo aiuta a mescolarlo accuratamente. Mescola delicatamente con un cucchiaio igienizzato. Non mescolare così forte da aggiungere aria alla birra. Bottiglia come al solito.

In alternativa, esiste un'azienda australiana che realizza un tappo speciale che intrappola i sedimenti:

http://sedexbrewing.com/index.html

Non li ho usati personalmente, ma è disponibile una recensione su YouTube qui

Se il "calcolatore dello zucchero di adescamento" su google (credo sia Tastybrew.com) ha un semplice calcolatore di zucchero di adescamento, e puoi personalizzarlo in base allo stile BJCP. Ad esempio, un facchino avrà meno carbonatazione di un weiss, che avrà meno di una stagione. Avrai bisogno di una bilancia da cucina, ma questi sono un ottimo pick-up anche se fai raramente la birra.

Inoltre, NON mi interessa quello che dicono tutti i forum, posso dire la differenza tra birra innescata con zucchero di mais (glucosio - zucchero più semplice) e birre innescate con zucchero da tavola (saccarosio - catena più complessa). Non ho fatto un dritto fianco a fianco, quindi potrebbe essere stato un altro difetto del processo. Tutto quello che so è che le due birre che ho innescato con lo zucchero di canna erano le peggiori che ho fatto e non erano adeguatamente carboidrate.