Domanda:
La mia birra è infetta? da un dilettante. Ha pubblicato una foto
Pavan Walvekar
2020-05-08 14:14:54 UTC
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Ho usato solo DME e luppolo per far bollire il mosto. Aggiunto lievito secco direttamente. Ho cercato su Internet immagini simili ma non ne ho trovate. So che ogni birra fermenta in modo diverso. Quindi ho pensato che fosse meglio chiedere prima di scaricarlo. Qualsiasi aiuto è molto apprezzato. Ecco come appare:

enter image description here

Come hai igienizzato la tua attrezzatura?
Assaggia o annusa. L'aspetto potrebbe non essere una buona guida
Questo mi sembra decisamente sospetto. Non ho mai visto niente del genere. Non voglio dire nulla con certezza solo da un'immagine, ma se vedessi qualcosa del genere nel mio fermentatore, il mio primo pensiero sarebbe che è andato a male.
Due risposte:
Philippe
2020-05-08 17:30:37 UTC
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Sembra una contaminazione da Pediococcus: vedi qui È questo lactobacillus?

Maggiori informazioni sul deterioramento qui: https://www.craftbrewingbusiness.com/news/ quattro-batteri-che-ti-rovineranno-la-birra /

La mancanza di igiene potrebbe aver causato questo.

TaoRich
2020-05-08 21:36:48 UTC
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Dichiarazione di non responsabilità obbligatoria

Non sono affatto esperto con la produzione di birra ... ma ho una discreta esperienza con la deposizione delle uova e la coltivazione di funghi.

Mi sembra sicuramente una crescita fungina. Classici fili di micelio, che formano una rete.

Alcune immagini di Google per te che sembrano piuttosto simili.

Google Immagini: fungo del micelio

Come con tutti i funghi / funghi sconosciuti, fino a quando non sai esattamente di cosa si tratta, consiglierei cautela.



Questa domanda e risposta è stata tradotta automaticamente dalla lingua inglese. Il contenuto originale è disponibile su stackexchange, che ringraziamo per la licenza cc by-sa 4.0 con cui è distribuito.
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